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Steinbeißerfilet 500g

Steinbeißerfilet 500g
Serviervorschlag
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Produktinformationen "Steinbeißerfilet 500g"

Den einprägsamen Name hat dieser Fisches seinem stark ausgeprägten Gebiss zu verdanken, mit dem er quasi alles knacken kann was ihm in die Quere kommt, zu seine Nahrung zählen Muscheln, Schnecken und Seeigel.

Der Steinbeißer wird zwischen 60-150cm lang und wird wegen seines schmackhaften zarten Fleisches in der Küche sehr geschätzt.

 

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Lat. Name: Anarhichas lupus

Fanggebiet: Nordostatlantik, FAO27 (Norwegische See)

Fangmethode: Haken und Langleinen

 

Nährwert pro 100g
   
Kilo-Kalorien 107kcal
Brennwert 450kJ
Fett 2,4g
Cholesterin 96mg
Eiweiß 20,5g
Natrium 115mg
Phosphor 178mg

 

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