Seezunge GROß, abgezogen fangfrisch
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Produktinformationen "Seezunge GROß, abgezogen fangfrisch"
Seezunge ist ein hochwertiger Speisefisch, der für sein zartes Fleisch und seinen feinen Geschmack bekannt ist.
Die Seezunge ist ein flacher Meeresfisch, der in den Gewässern des Nordostatlantiks vorkommt. Sie zeichnet sich durch ihr ovales Körperprofil und ihre sandfarbene Haut aus, die von dunklen Flecken und Streifen durchzogen ist. Die Seezunge hat einseitig liegende Augen und kann ihre Farbe an ihre Umgebung anpassen, um sich zu tarnen.
Was den Geschmack betrifft, ist die Seezunge für ihr zartes und saftiges Fleisch bekannt. Ihr Geschmack ist delikat und leicht süßlich, ohne einen starken fischigen Geschmack zu haben. Die feine Textur des Fleisches schmilzt förmlich auf der Zunge und macht die Seezunge zu einer beliebten Wahl für Fischliebhaber.
In der Küche ist die Seezunge äußerst vielseitig einsetzbar. Sie eignet sich hervorragend zum Braten, Grillen oder Dünsten. Aufgrund ihrer zarten Struktur und ihres milden Geschmacks lässt sie sich gut mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern und Saucen kombinieren. Seezunge wird oft mit Butter und Zitronensaft verfeinert, um ihren natürlichen Geschmack zu unterstreichen.
Die Seezunge ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie enthält Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz-Kreislauf-System sind, sowie Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B12, Selen und Jod.
Beim Kauf von Seezunge ist es wichtig, auf Frische und Qualität zu achten. Frische Seezungen sollten einen angenehmen, neutralen Geruch haben und eine glänzende Haut aufweisen.
Insgesamt ist die Seezunge ein hochwertiger Speisefisch mit einem delikaten Geschmack und einer zarten Textur. Ob gebraten, gegrillt oder gedünstet, die Seezunge bietet eine exzellente Wahl für Feinschmecker. Probieren Sie sie mit verschiedenen Beilagen wie Gemüse, Reis oder Kartoffeln und entdecken Sie die kulinarischen Möglichkeiten, die die Seezunge zu bieten hat.
In diesem Angebot handelt es sich um Tiere mit einem Gewicht von ca 250-350g.
Es fallen in der Regel 4-6 Fische auf die 1000g Variante ungeschnitten.
Das hier genannte Gesamtgewicht von 500g bzw. 1000g bezieht sich immer auf das ungeschnitte Gewicht, also inklusive Flossen und Kopf.
Wenn Sie die Fische geschnitten bestellen dann wiegen wir Ihre Menge (500g oder 1000g) aus und schneiden Ihnen diese dann fertig. Sie erhalten also weniger Gewicht (300g bzw. 600g), dafür das reine essbare Gewicht.
Rezept: Seezunge "Müllerin Art" – Klassisch mit Butter und Mandeln
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: 2
Zutaten:
Für die Seezunge:
- 2 frische Seezungen (küchenfertig, ca. 300–400 g pro Stück)
- 4 EL Mehl (zum Bestäuben)
- 1 TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL Butter oder Butterschmalz
- 2 EL Olivenöl
Für die Mandelbutter:
- 2 EL Butter
- 2 EL Mandelblättchen
- ½ TL Zitronenabrieb
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL frischer Petersilie, gehackt
Zubereitung:
1. Seezunge vorbereiten
- Die Seezunge unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anschließend leicht in Mehl wenden, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen.
2. Seezunge braten
- Eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.
- Butter und Olivenöl in die Pfanne geben.
- Die Seezunge vorsichtig in die heiße Pfanne legen und ca. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Braten warmstellen.
3. Mandelbutter zubereiten
- In einer kleinen Pfanne Butter schmelzen und die Mandelblättchen darin leicht goldbraun rösten.
- Zitronenabrieb, Zitronensaft und Petersilie hinzufügen.
- Die heiße Mandelbutter über die Seezunge geben.
4. Servieren
- Die Seezunge mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.
- Direkt heiß genießen.
Beilagenempfehlung:
🥔 Klassisch: Petersilienkartoffeln oder Bratkartoffeln
🥗 Leicht & frisch: Blattsalat mit Zitronen-Dressing
🍚 Sättigend & nahrhaft: Wildreis oder Gemüse
Variationen:
🔥 Seezunge vom Grill:
- Die Seezunge mit Olivenöl und Kräutern marinieren und für 5–6 Minuten pro Seite grillen.
🌿 Mediterrane Note:
- Statt Mandelbutter eine Sauce aus Kapern, Oliven und Weißwein servieren.
🍛 Asiatische Variante:
- Mit Sojasauce, Ingwer und Sesamöl marinieren und kurz anbraten.
Tipp:
🔹 Seezunge vorsichtig wenden, da sie ein sehr zartes Fleisch hat.
🔹 Für noch mehr Geschmack: Vor dem Braten mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Fazit:
Dieses Seezunge "Müllerin Art" Rezept bringt die feinen Aromen des Fisches perfekt zur Geltung – eine klassische, elegante Fischspezialität, die einfach zubereitet ist und garantiert begeistert!
Guten Appetit! 🐟🍋
| Allergene: | Frei von Ei, Frei von Krebstieren, Frei von Milch, Frei von Nüssen, Frei von Sellerie, Frei von Senf, Frei von Weichtieren, Frei von Weizenmehl |
|---|---|
| Ernährungsweise: | Glutenfrei, Pescetarisch |
| Fangmethode: | Schleppnetzfischerei |
| Haltbarkeit mit Versandtag: | ca. 5 Tage +2°C bis +7°C |
| Herkunft: | Nordsee, Salzwasser |
| Packungsform: | für den Transport vakuumiert |
| Zustand: | Frisch |
| Brennwert kj | 353 kj |
| Brennwert kcal | 85 kcal |
| Fett | 1,30 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,41 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 17,10 g |
| Salz | 0,18 g |
| Natrium | 0 g |
| Fisch | Ja |
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8 Bewertungen
17. März 2024 23:40
Beste Seezunge ever
Die Seezunge war hervorragend, top Qualität!
29. September 2022 14:09
Super Produkt, zügig geliefert!
Super Produkt, zügig geliefert!
1. Juli 2022 13:26
Es war ein toller Fisch, alles super
Die Seezunge war ausgezeichnet, alles gut angekommen, dank der tollen Verpackung, die auch noch kostenlos zurückgekommen wurde. Ich werde jederzeit wieder Fisch bestellen
10. Juni 2022 17:40
Alles vom Feinsten
korrekte Lieferung sowie Verpackung, Seezunge von sehr guter Qualität
2. April 2021 23:21
der perfekte Fisch
termingerechte Lieferung. Super Qualität. der Fisch hat einen super milden Geschmack, das Fleisch ist saftig, nicht trocken, ca 2 Min pro Seite in Butter gebraten - lecker - gerne wieder
28. Dezember 2020 14:45
hervorragend
hervorragend
4. Dezember 2020 12:17
alles bestens !!!
Sehr gute Qualität, gute Frische, gute Größe. Gerne wieder!
27. Februar 2015 18:53
Spitze
Toller Service von Fisch Klaassen den Fisch auf Wunsch portioniert zu liefern!! So macht das Kochen gleich viel mehr Spaß!!
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