Echte Emder Räuchermatjesfilets
14,25 €*
Produktinformationen "Echte Emder Räuchermatjesfilets"
Die Herstellung unser echten Emder Räuchermatjes ist ein sorgfältiger Prozess, der traditionelle Methoden mit moderner Handwerkskunst vereint. Frischer Matjes wird zunächst filetiert und anschließend in Salzlake eingelegt, um ihn zu konservieren und seinen typischen Geschmack zu entwickeln. Dabei ist es entscheidend, qualitativ hochwertigen Hering zu verwenden, um einen erstklassigen Räuchermatjes zu erhalten. Nach der Salzung wird der Matjes schonend geräuchert, um ihm sein charakteristisches Raucharoma zu verleihen. Das Echt bezieht sich auf den Vorgang des echten Räucherns über Buchenrauch.
Wir legen großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit bei der Herstellung von Emder Räuchermatjes. Die Verwendung von handverlesenen Heringsfischen aus nachhaltigem Fischfang garantiert nicht nur den hohen Geschmack, sondern auch den verantwortungsvollen Umgang mit den Ressourcen des Meeres. Die sorgfältige Verarbeitung und die Einhaltung strenger Qualitätsstandards stellen sicher, dass der Räuchermatjes von Klaassen stets frisch und von bester Güte ist.
Unser echter Emder Räuchermatjes ist nicht nur eine norddeutsche Spezialität, sondern auch äußerst vielseitig in der Verwendung. Ob als klassische Beilage zu Pellkartoffeln und Zwiebelringen oder als Zutat in kreativen Fischgerichten - der Räuchermatjes verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Sein zarter Geschmack und die angenehme Rauchnote machen ihn zu einer beliebten Wahl für Feinschmecker und Gourmets.
Emder Räuchermatjes von Klaassen ist mehr als nur ein Fischprodukt - er verkörpert eine jahrhundertealte Tradition und die Liebe zum Handwerk. Die sorgfältige Herstellung und die Verwendung erstklassiger Zutaten machen ihn zu einem Genuss für alle Sinne. Ob als Snack zwischendurch, in einer leckeren Matjesbrötchen-Variation oder als raffinierte Vorspeise - der Räuchermatjes von Klaassen sorgt für norddeutschen Flair auf dem Teller.
Die Variante Klar meint das die Filets nicht in Rapsöl liegen sondern in einem Aufguss auf Wasserbasis. Der Geschmack der Filets selbst ist identisch. Es entfallen für uns bei dieser Variente die hohen Einkaufspreise des Rapsöls, diese geringeren Kosten geben wir in Form eines geringeren Verkaufspreises an Sie weiter.
Packungsformen: Schale // Eimer
Haltbarkeit: 4 – 6 Wochen bei +2 bis 7°C
| Allergene: | Frei von Ei, Frei von Krebstieren, Frei von Milch, Frei von Nüssen, Frei von Sellerie, Frei von Senf, Frei von Weichtieren, Frei von Weizenmehl |
|---|---|
| Eingelegt in: | Aufguss (ohne Öl), Rapsöl |
| Ernährungsweise: | Glutenfrei, Pescetarisch |
| Herkunft: | Nordsee, Salzwasser, Wildfang |
| Zertifizierung: | MSC Siegel |
| Zustand: | Eingelegt |
| Brennwert kj | 830 kj |
| Brennwert kcal | 205 kcal |
| Fett | 15,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Kohlenhydrate | 0,15 g |
| davon Zucker | 0,28 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 13,7 g |
| Salz | 3,45 g |
| Natrium | 0 g |
| Fisch | Ja |
Variante Klar:
Matjesfilets 80% (Heringsfilets ; Salz, Buchenrauch,
Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Sorbinsäure; Trockeglucosesirup;
Säureregulator: Glucono-delta-Lacton; Rote Beete Saft; Dextrose;
Proteasen), Säuerungsmittel: E270, E296, E330 // Konservierungsstoff:
E211, E202
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2 - 10 von 11 Bewertungen
27. Dezember 2021 14:57
Wie immer alles sehr gut
Wie immer sehr gut
24. Januar 2022 16:15
Ich werde weitere Fischprodukte kaufen
Alles bestens
28. Dezember 2021 20:42
Die nächste Bestellung ist schon vorgeplant
Die Matjes sind überragend
28. Dezember 2021 20:08
Hervorragender Geschmack.
Hochgenuss zum Frühstück.
27. Dezember 2021 17:11
Lecker
Lecker
23. Dezember 2021 18:44
Super Aroma
Super Aroma
20. Dezember 2021 17:35
Ausgezeichnete Qualität, suprerkühl verpackt und termingenau geliefert.
Ausgezeichnete Qualität, suprerkühl verpackt und termingenau geliefert.
22. Dezember 2021 18:59
Klaasssen ist und bleibt meine #1 in Sachen Fisch!
Super Produkt - alle die ich damit verwöhnt habe versichern mich ihrer Dankbarkeit!
8. Februar 2022 10:11
Sehr gute Qualität vom matjes und verpackung!
Sehr gute Qualität vom matjes und verpackung!
27. Dezember 2021 13:24
Perfekt ?
Best Matjes ever!
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