Lachslasagne
Zutaten
Zutaten
- 300 g frischer Lachs
- 500 g Spinat frisch oder tiefgefroren
- 200 g geriebener Käse
- 250 ml warme Milch
- 100 ml Wasser
- 100 ml Süße Sahne
- 1,5 EL Mehl
- 1 EL Butter
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Stück Knoblauchzehe
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
Zubereitung
- Zunächst wird der Spinat mit etwas Wasser und der Hälfte der süßen Sahne in einem Topf aufgetaut und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Für die Sauce
- Die Butter wird geschmolzen, mit dem Mehl vermischt und kurz angebräunt. Die Mehlschwitze wird mit heißer Milch abgelöscht und der Rest der Sahne und das Wasser hinzugegeben. Die Sauce wird mit dem Tomatenmark und dem Knoblauch sowie mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Das Lachsfilet wird in Würfel geschnitten
Lasagne schichten
- In einer feuerfesten Form passender Größe wird nun die Lasagne geschichtet. Du beginnst mit der Sauce gefolgt von Lasagneblättern, Spinat, Lasagneblättern, Lachsfilet, Lasagneblättern und nochmals Sauce. Am Ende wird der geriebene Käse auch die Lachslasagne gestreut.
In den Ofen
- Die Lasagne etwa 25Minuten bei 180 bis 200 Grad Celsius im Umluftofen garen.
- Guten Appetit!
Lachsfilet
Lachsfilet, grätenfrei und reich an Omega-3 Fettsäure. Portioniert in 500 g und 1000 g.
Getränke, Beilagen und Desserts zu einer Lachs-Lasagne
Lachslasagne lässt sich gut vorbereiten und ist deshalb auch ein ideales Essen, wenn Du Gäste erwartest. Zu Lasagne mit Lachs und Spinat passt am besten ein kühler Weißwein. Das kann beispielsweise ein Riesling, ein Grauer oder Weißer Burgunder, ein Grüner Veltliner oder auch ein Soave sein.
Gegen ein zünftiges Bier zur Lasagne ist auch nichts einzuwenden und natürlich passen auch eine Reihe alkoholfreier Getränke wie Apfelschorle oder Mate Limo zu diesem Rezept. Zu einer Lachslasagne kannst Du auch einen grünen Salat mit Tomaten und Paprika reichen. Ein Dessert kann ein solches Essen mit lieben Gästen oder der Familie perfekt abrunden. Es empfehlen sich ein Mascarpone-Himbeerquark, eine Mousse au chocolat oder ein Apple Crumble. Dazu servierst Du am besten einen Espresso.
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