Lachslasagne
Lachs zählt hierzulande zu den beliebtesten Speisefischen und das mit Recht. Der Geschmack von Atlantischem Lachs ist einfach delikat und gesund ist der kräftige Wanderfisch, der tausende Kilometer gegen den Strom schwimmen kann, noch dazu. Denn Lachs enthält viel der so wertvollen Omega-3-Fettsäure, wichtige Spurenelemente wie Jod, Selen und Zink und reichlich Vitamin D und Vitamin B12. Auf die geniale Kombination von Lachs und Nudeln wurde schon öfter hingewiesen. Sehr schmackhaft und leicht zuzubereiten ist demzufolge auch eine Lasagne mit Lachs. Für eine leckere Lachslasagne kannst Du bei der Emder Fischfeinkost frischen Fisch online kaufen und zu Hause z. B. Deine eigene Lachslasagne mit Spinat daraus zubereiten.
Zutaten
Zutaten
- 300 g frischer Lachs
- 500 g Spinat frisch oder tiefgefroren
- 200 g geriebener Käse
- 250 ml warme Milch
- 100 ml Wasser
- 100 ml Süße Sahne
- 1,5 EL Mehl
- 1 EL Butter
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Stück Knoblauchzehe
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
Zubereitung
- Zunächst wird der Spinat mit etwas Wasser und der Hälfte der süßen Sahne in einem Topf aufgetaut und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Für die Sauce
- Die Butter wird geschmolzen, mit dem Mehl vermischt und kurz angebräunt. Die Mehlschwitze wird mit heißer Milch abgelöscht und der Rest der Sahne und das Wasser hinzugegeben. Die Sauce wird mit dem Tomatenmark und dem Knoblauch sowie mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Das Lachsfilet wird in Würfel geschnitten
Lasagne schichten
- In einer feuerfesten Form passender Größe wird nun die Lasagne geschichtet. Du beginnst mit der Sauce gefolgt von Lasagneblättern, Spinat, Lasagneblättern, Lachsfilet, Lasagneblättern und nochmals Sauce. Am Ende wird der geriebene Käse auch die Lachslasagne gestreut.
In den Ofen
- Die Lasagne etwa 25Minuten bei 180 bis 200 Grad Celsius im Umluftofen garen.
- Guten Appetit!