Krabbensalate – immer ein willkommener Snack
Krabben mögen viele Menschen, selbst wenn sie keine ausgewiesenen Fischliebhaber sind. Krabben sind knackig, würzig, ein wenig süßlich oder nussig und man kann die kleinen Meeresfrüchte wunderbar mit anderen gesunden Zutaten kombinieren. Krabbensalate sind optisch ansprechend. Ein Krabbensalat auf frischem Brot ist immer ein gesunder, leichter und schmackhafter Snack. Krabbensalate eignen sich zudem sehr gut als Vorspeise bei einem festlichen Menü oder als Komponente auf einem attraktiven Buffet.
Krabbensalat einfach selber machen
Für die Zubereitung eines schmackhaften Krabbensalats oder Krabbencocktails musst Du kein Meisterkoch sein. Am wichtigsten sind die Krabben von hoher Qualität und Frische und die weiteren gesunden und hochwertigen Zutaten. Dann gelingt garantiert jedes Krabbensalat-Rezept. Natürlich gibt es verschieden Arten an Krabben. Für Salate und Cocktails eignen sich am besten delikate und nussig schmeckende Nordseekrabben aus heimischem Fang oder frisch-würzige Eismeergarnelen.
Nordseekrabben (Granat) gepult
Typisch für Ostfriesland ist das Krabben pulen. Bei uns können sie frisch gepultes Krabbenfleisch kaufen.
Rezept 1.
Büsumer Krabbensalat
Equipment
- Messer
- Küchenbrett
- Schüssel
Zutaten
- 300 Gr Nordseekrabben (gepult)
- 6 Radieschen
- 1 Rote Zwiebel
- 1/4 Grüne Gurke
- 1 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone oder Limette
- Salz & Pfeffer (gemahlen)
- Dill
Anleitungen
- Die Radieschen, Zwiebel, Gurke und Dill klein schneiden
- Alles in einer Schüssel verrühren
- Die Krabben vorsichtig unter die Masse rühren
- Den Salat mit Salz & Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
- Auf einem Salatblatt oder einer Avocado hälfte anrichten
Notizen
Rezept 2.
Nordseekrabbensalat
Equipment
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Zutaten
- 300 Gr Nordseekrabben (gepult)
- 100 Gr Schmand
- 250 Gr Mayonnaise
- frischer, zerkleinerter Dill, alternativ gefrorener Dill
- Salz & Zucker
Anleitungen
- Schmand und Mayonnaise in einer Schüssel verrühren
- Nordseekrabben unter die Masse rühren
- Den Dill mit hinzugeben
- Mit einer brise Salz & Zucker und Dill abschmecken
- Den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
Rezept 3.
Klassischer Krabbencocktail
Equipment
- Messer
- Küchenbrett
- Schüssel
- Kochlöffel
Zutaten
- 300 Gr Eismeergarnelen (frisch oder tiefgekühlt)
- 5 EL Crème fraîche
- 5 EL Mayonnaise
- 1 Dose Mandarinen mit Saft
- frischer, zerkleinerter Dill
- Salz & Pfeffer (gemahlen)
Anleitungen
- Den frischen Dill zerkleinern
- Crème fraîche & Mayonnaise verrühren
- Mandarinen mit Saft und Dill untermischen
- Die Frischen oder aufgetauten Eismeergarnelen mit in die Masse rühren
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken
- Den Salat für 30 min im Kühlschrank ruhen lassen
- Nach dem ruhen den Salat in einem Glas anrichten
- Mit einem Frisch zweig Dill garnieren
Notizen
Nordischer Krabbensalat
Fertig zubereiteter Krabbensalat nach nordischer Art.