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Wolfsbarschfilet Loup de mer fangfrisch

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Details
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Produktinformationen "Wolfsbarschfilet Loup de mer fangfrisch"

Frisches Wolfsbarschfilet: Kreative Kochkunst aus Kontrollierter Aquakultur

Frisches Wolfsbarschfilet aus kontrollierter Aquakultur ist nicht nur eine kulinarische Delikatesse, sondern auch ein vielseitiger Begleiter in der Küche. Seine zarte Textur, der milde Geschmack und die ernährungsphysiologischen Vorteile machen es zu einer erstklassigen Wahl für anspruchsvolle Köche. In diesem Artikel erkunden wir die zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten dieses hochwertigen Fischs und laden Sie ein, die Kunst der kulinarischen Kreationen zu entdecken, die Sie damit zaubern können.

1. Gebratenes Wolfsbarschfilet: Das Wolfsbarschfilet eignet sich perfekt zum Braten. Mit einer leichten Panade oder einfach mit Kräutern und Olivenöl gewürzt, entwickelt es eine goldbraune, knusprige Kruste und bleibt innen saftig.

2. Gedünstetes Wolfsbarschfilet: Die schonende Zubereitung durch Dünsten bewahrt die Zartheit des Wolfsbarschfilets. Dazu einfach den Fisch mit Gewürzen und Gemüse in einem geschlossenen Topf dünsten, um ein besonders zartes Ergebnis zu erzielen.

3. Wolfsbarsch-Carpaccio: Schneiden Sie das Wolfsbarschfilet in dünne Scheiben und mariniere Sie es mit Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Servieren Sie es als erfrischendes Carpaccio mit einer Garnitur aus frischem Gemüse und Kräutern.

4. Wolfsbarsch im Pergament: Ein aromatisches Gericht entsteht, wenn Sie das Wolfsbarschfilet mit Kräutern, Zitrone und Gemüse in Pergamentpapier einschlagen und im Ofen garen. Der Fisch bleibt saftig, während er die Aromen der Zutaten aufnimmt.

5. Wolfsbarsch-Suppe: Verwenden Sie das Wolfsbarschfilet, um eine herzhafte Fischsuppe zuzubereiten. Mit Gemüse, Gewürzen und einer schmackhaften Brühe wird diese Suppe zu einem wärmenden Genuss für die Sinne.

6. Gegrilltes Wolfsbarschfilet: Marinieren Sie das Wolfsbarschfilet mit Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern, bevor Sie es auf den Grill legen. Das Ergebnis ist ein zartes, rauchiges und köstlich gegrilltes Fischgericht.

Fazit: Frisches Wolfsbarschfilet aus kontrollierter Aquakultur ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für hochwertige Proteine und Omega-3-Fettsäuren. Seine Vielseitigkeit in der Küche ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl von Gerichten zu kreieren, die sowohl den Geschmacksnerven als auch der Gesundheit zugutekommen. Entdecken Sie die kulinarischen Möglichkeiten dieses erlesenen Fischs und lassen Sie sich von seiner Qualität und Frische inspirieren. Erleben Sie die Kunst des Kochens mit frischem Wolfsbarschfilet und genießen Sie exquisite Mahlzeiten in Ihrem eigenen Zuhause.

 Trotz bester Filetier- und Schnitttechnik kann es passieren, dass sich ein ganz kleiner Grätenanteil im Filet befindet.

 

Rezept: Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten mit Zitronen-Butter-Sauce

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: 2

Zutaten:

2 Wolfsbarschfilets (à ca. 150–200 g), mit Haut
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
2 Zweige Thymian
1 Knoblauchzehe, leicht angedrückt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Wolfsbarschfilets vorbereiten:
Die Filets unter kaltem Wasser abspülen und vorsichtig trocken tupfen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Brett legen und leicht einschneiden (nicht ins Fleisch schneiden) – das verhindert das Zusammenziehen beim Braten.

Würzen:
Die Filets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Braten:
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Wolfsbarschfilets mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne legen und für ca. 4–5 Minuten knusprig braten. Dabei leicht andrücken, damit die Haut gleichmäßig Kontakt zur Pfanne hat.

Butter und Aromen hinzufügen:
Nach 4–5 Minuten die Hitze etwas reduzieren. Butter, den angedrückten Knoblauch und die Thymianzweige in die Pfanne geben. Wenn die Butter aufschäumt, die Filets wenden und für weitere 1–2 Minuten braten. Währenddessen die Butter mit einem Löffel immer wieder über die Filets geben.

Zitronen-Butter-Sauce:
Zum Schluss den Zitronensaft und etwas Abrieb in die Pfanne geben und kurz aufschäumen lassen.

Anrichten:
Die Wolfsbarschfilets auf Teller geben, mit der Zitronen-Butter-Sauce beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.

Beilagenempfehlung:

Cremiges KartoffelpüreeGegrilltes Gemüse (z. B. Zucchini, Paprika)Frischer Blattsalat mit Zitronen-DressingKnuspriges Baguette

Tipp:

Wolfsbarschfilets schmecken besonders lecker, wenn die Haut schön knusprig gebraten ist – achte darauf, die Hitze anfangs hoch zu halten, damit die Haut knusprig wird, ohne dass das Fleisch austrocknet.

Guten Appetit! 🐟🍋

Die Ware wird vakuumiert geliefert.

 

Allergene: Frei von Ei, Frei von Krebstieren, Frei von Milch, Frei von Nüssen, Frei von Sellerie, Frei von Senf, Frei von Weichtieren, Frei von Weizenmehl
Ernährungsweise: Glutenfrei, Pescetarisch
Haltbarkeit mit Versandtag: ca. 5 Tage +2°C bis +7°C
Herkunft: Aquakultur, Mittelmeer
Packungsform: für den Transport vakuumiert
Zustand: Entgrätet, Frisch
Nährwerte
Unzubereitet pro 100 g
Brennwert kj 415 kj
Brennwert kcal 98 kcal
Fett 1,93 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,11 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 19,45 g
Salz 0,1 g
Natrium 0 g
Allergene
Fisch Ja
Zusätzliche Informationen
Zutaten
Wolfsbarsch
Herkunftsort
Lat. Name: Dicentrarchus labrax Fanggebiet: Griechenland // Aquakultur Fangmethode: -----
Inverkehrbringer
Fisch Klaassen
Nährwertangaben herunterladen

5 von 5 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen


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5 Bewertungen

8. März 2022 10:35

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

sehr empfehlenswert

sehr empfehlenswert

29. Dezember 2021 00:10

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Sehr gerne wieder

Prima

13. Februar 2021 19:01

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Jederzeit wieder

Klasse Qualität

8. Juli 2020 19:35

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Bestell ich wieder.

Sah sehr gut und frisch aus, leider noch nicht verarbeitet...

15. Mai 2020 13:21

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Beste Qualität, sehr empfehlenswert

Saubere Sache wie immer! Leider nützen die Rücksendeaufkleber nichts, da der Umkarton mit Expressaufdruvk versegen ist. Da hilft nur überkleben. Ansonsten alles Superqualität. Gerne wieder ???

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