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Schnippelbohnen

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Schnippelbohnen
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Produktinformationen "Schnippelbohnen"

Schnippelbohnen bzw. Salzschneidebohnen, auf ostfriesisch Insett Bohnen.

Frische grüne Bohnen werden geraspelt und mit Salz in einem Steintopf (Püllpott) konserviert, weshalb sie auch "Fattbohnen" genannt werden.

Schnippelbohnen-Eintopf

 

1kg Schnippelbohnen, 750g Kartoffeln, 4 Kasseler Koteletts, 200g

geräucherter Bauspeck, 1/4l Wasser, etwas Pfeffer

Die gesalzenen Schnippelbohnen gründlich waschen, evtl. wässern

und anschließend in einem Topf mit Wasser bedeckt 10 MIn. kochen.

Wasser abgießen und Schnippelbohnen mit 1/4l Wasser, dem Fleisch

und dem Speck 1 Std. langsam garen. Dann geschälte und gewürfelte

Kartoffeln dazugeben. Alles nochmals 20 Min. bei mittlerer

Hitze garen lassen. Das Fleisch herausnehmen.

Kartoffeln und Schnippelbohnen durchstampfen.

TIPP: Den strengen Geschmack der Bohnen mildern, indem etwas Milch oder Sahne in das fertige Gericht gerührt wird. Schnippelbohnen können auch getrennt gekocht und zu Kartoffeln und Fleisch gereicht werden.

 

Ebenfalls ein Klassisches Rezept für die Schnippelbohne finden Sie HIER.

 

Weiterführende Links zu "Schnippelbohnen"
Zutaten : grüne Bohnen, Salz mehr
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert kj 90 kj Brennwert kcal 20 kcal
Fett 0,08 g davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g
Kohlenhydrate 3,4 g davon Zucker 0,07 g
Ballaststoffe 0 g Eiweiß 1,6 g
Salz 3,3 g Natrium 0 g
Zutaten
grüne Bohnen, Salz
Inverkehrbringer
Fisch Klaassen // Hergestellt von Fleischer-Einkauf Oldenburg
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Kundenbewertungen für "Schnippelbohnen"
04.11.2021

Schnippelbohneneintopf nach alter Art endlich gab es

Schnippelbohneneintopf nach alter Art endlich gab es ihn mal wieder.

28.10.2021

sehr salzig

sehr salzig

Admin 28.10.2021

Der zweite Name ist Salzbohnen :-) Die Bohnen müssen vor der Verarbeitun gewässert werden :-)

05.01.2021

Ausgezeichnete Hausmannskost

Kannten diese Art der Bohnen bisher nicht so richtig. Waren nach dem Öffnen der Verpackung ein wenig skeptisch , da die Bohnen erst einmal ziemlich salzig sind. Nach 2 x wässern waren sie aber perfekt zum Kochen. Zusammen mit angebratenen Speckwürfeln, geräucherten Würstchen und Kassler eine deftige, ausgezeichnete Mahlzeit. Haben die Bohnen nicht zum letzten Mal bestellt.

28.12.2020

sehr scharf leider nichts für meine frauen trifft

sehr scharf leider nichts für meine frauen
trifft nicht unseren Geschmack

20.10.2018

Gut

Die Oma freut es :-)

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