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Schnippelbohnen

Schnippelbohnen
Schnippelbohnen
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Schnippelbohnen bzw. Salzschneidebohnen, auf ostfriesisch Insett Bohnen. Frische grüne Bohnen... mehr
Produktinformationen "Schnippelbohnen"

Schnippelbohnen bzw. Salzschneidebohnen, auf ostfriesisch Insett Bohnen.

Frische grüne Bohnen werden geraspelt und mit Salz in einem Steintopf (Püllpott) konserviert, weshalb sie auch "Fattbohnen" genannt werden.

Schnippelbohnen-Eintopf

 

1kg Schnippelbohnen, 750g Kartoffeln, 4 Kasseler Koteletts, 200g

geräucherter Bauspeck, 1/4l Wasser, etwas Pfeffer

Die gesalzenen Schnippelbohnen gründlich waschen, evtl. wässern

und anschließend in einem Topf mit Wasser bedeckt 10 MIn. kochen.

Wasser abgießen und Schnippelbohnen mit 1/4l Wasser, dem Fleisch

und dem Speck 1 Std. langsam garen. Dann geschälte und gewürfelte

Kartoffeln dazugeben. Alles nochmals 20 Min. bei mittlerer

Hitze garen lassen. Das Fleisch herausnehmen.

Kartoffeln und Schnippelbohnen durchstampfen.

TIPP: Den strengen Geschmack der Bohnen mildern, indem etwas Milch oder Sahne in das fertige Gericht gerührt wird. Schnippelbohnen können auch getrennt gekocht und zu Kartoffeln und Fleisch gereicht werden.

 

Ebenfalls ein Klassisches Rezept für die Schnippelbohne finden Sie HIER.

 

Weiterführende Links zu "Schnippelbohnen"
Zutaten : grüne Bohnen, Salz mehr
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert kj 90 kj Brennwert kcal 20 kcal
Fett 0,08 g davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g
Kohlenhydrate 3,4 g davon Zucker 0,07 g
Ballaststoffe 0 g Eiweiß 1,6 g
Salz 3,3 g Natrium 0 g
Zutaten
grüne Bohnen, Salz
Inverkehrbringer
Fisch Klaassen // Hergestellt von Fleischer-Einkauf Oldenburg
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20.10.2018

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