Frischer Räucherlachs Salat
Räucherlachs mit Kräutern und frischem, knackigem Gemüse erlebt eine sommerliche Leichtigkeit, die als bekömmliche Mahlzeit an heißen Tagen gesundes Eiweiß und essenzielle Omega-3-Fettsäuren liefert. Darüber hinaus schmeckt der frische Räucherlachs Salat als Beilage auf der Grillparty und ist durch die Schichtung der Zutaten anschaulich.
Equipment
- Messer
- Küchenbrett
- Salatschüssel
Zutaten
- 100 GR Eisbergsalat
- 65 GR Rucola
- 200 GR Tomaten
- 150 GR Gurke
- 150 GR Räucherlachs
- 3 Eier (hart gekocht)
- 2 EL Kapern
- Dill nach belieben
Zutaten Dressing
- 1 EL Speiseöl
- 1-1/2 EL Zitronensaft
- 1 TL fein geriebene Zitronenschale (Bio-Zitrone)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzen Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Eisbergsalat und Rucola auf einer flachen Schale anrichten
- Tomate und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden
- Räucherlachs in Streifen schneiden
- Eier schälen und schneiden
- Tomaten, Gurken, Räucherlachs und Eier auf der Salatschicht anrichten
- Dill und Kapern dazugeben
- Die Zutaten des Dressings in einem separaten Gefäß mischen und über den Salat geben oder separat auf dem Tisch anbieten
Notizen
Unser Tipp: Mit Ofenkartoffeln und gegrilltem Weißkohl oder gegrilltem Spitzkohl wird der Räucherlachssalat als gesunde Hauptmahlzeit ein Erfolgsrezept