Nordseekrabbenfleisch auf Schwarzbrot mit Spiegelei
Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das den Geschmack frischer Nordseekrabben mit rustikalem Schwarzbrot und einem Spiegelei kombiniert. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als herzhaftes Frühstück, Brunch oder kleine Mahlzeit.
Zutaten:
- 150 g frisches Nordseekrabbenfleisch
- 2 Scheiben Schwarzbrot
- 2 Eier
- 1 EL Butter
- 1 TL Zitronensaft
- Frischer Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Dillzweige zur Garnitur (optional)
Zubereitung:
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Schwarzbrot belegen: Die Schwarzbrotscheiben nach Belieben leicht antoasten und das Nordseekrabbenfleisch darauf verteilen. Mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Spiegeleier braten: Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Eier hineinschlagen. Die Eier langsam braten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht flüssig ist, oder nach gewünschter Garstufe.
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Anrichten: Jeweils ein Spiegelei auf das belegte Schwarzbrot legen. Mit frisch gehacktem Schnittlauch und optional einem Dillzweig garnieren.
Dieses Rezept bringt den frischen, maritimen Geschmack der Nordseekrabben perfekt zur Geltung und harmoniert hervorragend mit dem herzhaften Schwarzbrot und dem cremigen Eigelb. Guten Appetit!