Welche Fische sich zum Grillen eignen
Prinzipiell kann man fast jeden Fisch auf den Grill legen, zumindest wenn er in Folie eingewickelt ist. Dennoch gibt es Fischsorten, die sich besonders gut zum gesunden Grillen eignen. Fisch liefert uns schließlich die so wertvollen Omega-3-Fettsäuren, mit denen man Gefäßerkrankungen vorbeugen kann. Fisch enthält zudem zahlreiche Vitamine und mineralische Spurenelemente. Das Fleisch der Fische, die bestens zum Grillen geeignet sind, ist fest und würzig und auch nach dem Grillen noch schön saftig.
Zu nennen wäre hier natürlich der Atlantische Lachs mit seinem appetitlichen orangefarbenen Fleisch. Für das perfekte Grillvergnügen bieten wir Lachsfilets mit und ohne Haut auch gleich noch grillfertig in verschiedenen Marinaden, etwa mit asiatischer Note in Thai-Lemon-Geschmack, mit Mango-Chili-Marinade und in weiteren Geschmacksvarianten. Sehr gut zum Grillen geeignet ist auch der Edelfisch Dorade als ganzer Grillfisch für einen mediterran angehauchten Grillabend oder auch als Filet. Beste Grillfische sind außerdem der Wolfsbarsch Loup de mer sowie grillfertig gewürzte Filets von Heilbutt und Makrele. Nicht unerwähnt lassen wollen wir an dieser Stelle noch einmal unsere Spezialität, die Bruzzler-Grillbratwürste aus edlen Fischsorten wir Lachs und Thunfisch, die ebenfalls grillfertig mit Kräutern und Knoblauch gewürzt sind.
So grillst Du Fisch richtig
Ob ein Elektrogrill oder ein Holzkohlegrill verwendet wird, ist inzwischen eine Glaubensfrage. Unser Grillfisch sollte aber auf jedem Grill gelingen. Unsere Fischbratwürste kannst Du wie herkömmliche Bratwürste auf den Grill legen. Allerdings sollte der Grillmeister daneben stehen bleiben, denn Fisch ist sehr schnell gar.
Marinierte Filets und auch ganze Fische grillt man besser in Alufolie. Dann garen sie im eigenen Saft, die Aromen der Gewürze und Kräuter ziehen schön ein und landen nicht in der Glut. Ganze Fische füllt man am besten mit Gewürzen sowie mit Knoblauch und Zitrone. Alle Grillfische sind viel schneller gar und servierfertig als Fleischprodukte. Beim maritimen Grillen muss demnach auch nicht stundenlang am Grill gestanden werden.
Grillfisch aus nachhaltiger Herkunft
Aller Grillfisch von Fischfeinkost Klaassen ist aus nachhaltiger und zertifizierter Herkunft. Fast alle zum Grillen geeigneten Fischsorten stammen aus Fanggründen des Nordatlantik oder aus dort beheimateten, gesunden Aquakulturen beispielsweise vor der norwegischen Insel Froya. Unsere Doraden Royale, die auch Goldbrassen heißen, kommen aus dem Mittelmeer aus griechischen und kroatischen Aquakulturen.
Grillfisch online bestellen
Bei dFischfeinkost Klaassen kannst Du delikaten und hochwertigen Grillfisch online bestellen. Wir liefern Dir den Fisch zum Grillen oder auch unsere Fischbratwürste über unseren Lieferpartner Deutscher Paketdienst, der Dir Deine Bestellung direkt nach Hause bringt.
Die Bestellung wird in Thermoboxen angeliefert, die zudem mit Kühlpads ausgestattet sind. Bestellungen, die nach Donnerstag, 10 Uhr eingehen, werden erst am Montag terminiert. Der erste Liefertag für Frischfisch ist der Dienstag. Nach Erhalt Deines Grillfisches kannst Du diesen bei einer Lagertemperatur von +2° C bis +7° C ungeöffnet 2 bis 3 Tage aufbewahren, ehe Du den Grill in Gang setzt.
