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Rezept zu Pochierter Lachs mit Reis

Für 4 Portionen

Zutaten:

- 175g Wildreismischung

- 4 Lachskoteletts á 200g

- Salz

- Pfeffer

- 375ml Weißwein

- 4 EL Wermut

- ¼ Bund Basilikum

- 2 EL Öl

- 500g Ratatouille-Mischung (TK)

- 200ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

1) Die Wildreismischung in kochendes Wasser geben und 10-15 Minuten bei milder Hitze

köcheln lassen.

2) Die Lachskoteletts waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Wein mit dem

Wermut in einen Topf geben und erhitzen.

3) Das Basilikum waschen, trocknen und die Blättchen in den Topf geben. Den Fisch ca. 10

Minuten darin garen lassen.

4) Das Öl erhitzen und das Gemüse mit dem Reis darin andünsten. Mit Gemüsebrühe angießen

und alles ca. 15 Minuten garen. Die Reismischung mit dem Fisch auf den Tellern anrichten

und servieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten, Pro Portion ca. 843 kcal/3543 kJ,45 g E, 40 g F, 43 g KH 

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Tags: Rezept, Lachs
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  • Toll

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