Heilbutt
Heilbutt – edler Plattfisch mit feiner Struktur
Heilbutt zählt zu den edelsten Speisefischen der Welt – beliebt bei Feinschmeckern für sein zartes, weißes Fleisch, das sich durch eine feine Textur und mild-buttrigen Geschmack auszeichnet. Ob geräuchert, als frisches Filet oder gebraten auf dem Teller: Heilbutt überzeugt mit Eleganz, Nährwert und kulinarischer Vielseitigkeit.
Bei GreetFish bekommst du Heilbutt in ausgesuchter Qualität – fangfrisch verarbeitet oder meisterlich geräuchert für höchsten Genuss.
✅ Was macht Heilbutt so besonders?
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Feinfasriges, mageres Fleisch mit mildem Aroma
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Vielseitig verwendbar: gedünstet, gebraten, gegrillt oder geräuchert
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Reich an Eiweiß, Jod und Omega-3-Fettsäuren
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Besonders beliebt als edle Räucherspezialität
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Ideal für gehobene Küche & feine Fischgerichte
🍴 Serviervorschläge:
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Geräuchert mit Meerrettich auf kräftigem Brot
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Als gebratenes Filet mit Zitronenbutter & Gemüse
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In feinen Fisch-Terrinen oder Vorspeisenplatten
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Auf Salat mit Wildkräutern & Honig-Senf-Dressing
🧊 Frisch oder geräuchert – gut gekühlt & sicher verpackt geliefert
📦 Jetzt Heilbutt online bestellen bei GreetFish – feinster Plattfisch für echte Genießer
👉 Heilbutt – ein Fisch von Format, für Feinschmecker mit Geschmack.
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Inhalt: 500 Gramm (33,90 €* / 1000 Gramm)
Heilbutt – edler Tiefseefisch mit zartem, butterweichem Fleisch
Der Heilbutt, auch bekannt als Atlantischer Plattfisch oder Ocean-Panin-Teller, zählt zu den feinsten Speisefischen der Welt. Sein festes, aber gleichzeitig butterzartes weiße Fleisch, der elegante Geschmack und die fehlenen Gräten machen ihn zu einer beliebten Delikatesse in der Gourmetküche. Ob gebraten, gegrillt oder sous-vide – Heilbutt begeistert anspruchsvolle Genießer ebenso wie gesundheitsbewusste Genießer.
Bei GreetFish bekommst du Heilbutt in erstklassiger Qualität – aus nachhaltigem Wildfang, fangfrisch filetiert, küchenfertig vorbereitet und gut gekühlt direkt zu dir nach Hause geliefert.
🌊 Lebensraum & Herkunft
Heilbutt lebt in den kalten, tieferen Zonen des Nordostatlantiks und der Nordsee, insbesondere:
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an der Küste Norwegens, Islands, Grönlands
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vor Schottland und Ostkanada
Er hält sich in Tiefen von 200 bis 1.200 Metern auf und fühlt sich auf felsigem, sandigem Meeresboden am wohlsten. Heilbutt kann beeindruckende Längen von bis zu 2,5 Metern und Gewichte von 300 kg erreichen – im Handel sind jedoch fileterte Portionen zwischen 300 und 800 Gramm üblich, perfekt für feine Fischgerichte.
🎣 Fangart & Nachhaltigkeit
Der Heilbutt wird bei GreetFish ausschließlich durch nachhaltige Fangmethoden gewonnen:
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Langleinenfischerei, die selektiv arbeitet und Beifang reduziert
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MSC-zertifizierte Fischbestände mit umweltgerechter Regulierung
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Schonende Entnahme und Verarbeitung direkt nach dem Fang
Diese Form der Fischerei schützt das Ökosystem und sichert dir zugleich ein Produkt höchster Qualität. Nach dem Fang wird der Heilbutt fachmännisch filetiert, vakuumverpackt und optimal gekühlt versendet.
🍽️ Zubereitung – elegant, vielfältig und brillant im Geschmack
Heilbutt überzeugt durch sein festes, grätenarmes Fleisch, das sich besonders variantenreich zubereiten lässt. Trotz Festigkeit bleibt das Filet nach dem Garen zart, saftig und aromatisch.
Beliebte Zubereitungsarten:
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Gebraten in der Pfanne: Außen leicht knusprig, innen zart – serviert mit Zitrus-Kräuterbutter
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Sous-vide gegart: Sanft auf den Punkt gegart und perfekt im Biss
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Im Ofen vom Grill: Mit mediterranen Kräutern, Zitrone und Gemüse
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Gedämpft oder pochiert: In Weißweinsud mit Spinat und Spargel – leicht & elegant
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Gegrilltes Heilbutt-Steak: Mit Olivenöl und griechischem Tzatziki – sommerlich & frisch
Seine feste Konsistenz schützt vor Zerfallen – ideal für Anfänger, Grillabende und hochklassige Menüs.
💪 Nährwerte & Gesundheitsvorteile
Heilbutt ist ein magerer Weissfisch, der mit zahlreichen wertvollen Inhaltsstoffen überzeugt:
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Protein: ca. 20–22 g / 100 g – wichtig für Körper und Muskeln
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Fett: ca. 1–2 g – inkl. Omega‑3‑Fettsäuren
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Vitamine: B12, D und Niacin
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Mineralstoffe: Jod, Selen, Phosphor
Kalorien: ca. 90–110 kcal / 100 g – optimal für eine ausgewogene, hochwertige Ernährung. Sein muskelkräftiges Fleisch macht ihn gut verdaulich und sättigend – ideal für Diät- oder Low‑Carb‑Konzepte.
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Unser Heilbuttangebot umfasst:
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Frisch gefangene Filets, mit oder ohne Haut
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Nachhaltig gefangener Wildfang
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Vakuumverpackt & gekühlt geliefert
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Transparente Herkunftsnachweise bis zur Fangregion
Ob für elegante Dinner, gesunde Alltagsküche oder spontane Grill-Abende – Heilbutt bringt Stil, Geschmack und Qualität ins Zuhause.
✅ Fazit: Heilbutt – nordischer Delikatessen-Favorit
Mit seinem butterzarten, grätenarmen Fleisch und den zahlreichen Zubereitungsmöglichkeiten ist der Heilbutt ein kulinarisches Highlight für alle, die Fisch auf gehobenem Niveau genießen möchten.
👉 Jetzt Heilbutt online kaufen bei GreetFish – Qualität, Vielfalt und Genuss aus dem Nordatlantik.