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Ankerkraut Küstenkruste 310g im Streuer

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Ankerkraut Küstenkruste 310g im Streuer
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Küstenkruste beschreibt dieses Rub für Lachs ziemlich gut! Bei der Namensgebung und der... mehr
Produktinformationen "Ankerkraut Küstenkruste 310g im Streuer"

Küstenkruste beschreibt dieses Rub für Lachs ziemlich gut! Bei der Namensgebung und der Zusammenmischung hat sich Blogger Sascha, auch genannt "Küstenglut", mal wieder selbst übertroffen. Der Mix aus Zucker und Salz, kombiniert mit Pfeffer, Knoblauch, Piment, Dill, Kampott, Zwiebel, Senfmehl, Fenchel und Anis gibt dem Fisch eine einzigartige Note die dich ins Geschmacksnirvana begleiten wird. Du reibst den rohen Lachs mit der würzenden Mischung ein und backst ihn anschließend im Ofen. Probier's aus!

Text von Ankerkraut.de

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Zutaten : Rohrohrzucker, Meersalz, Kokosblütenzucker, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Piment, Dill, roter... mehr
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert kj 1246 kj Brennwert kcal 295 kcal
Fett 0,9 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 68 g davon Zucker 66 g
Ballaststoffe 0 g Eiweiß 1,5 g
Salz 28,7 g Natrium 0 g
Allergene
Sellerie Ja Senf Ja
Zutaten
Rohrohrzucker, Meersalz, Kokosblütenzucker, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Piment, Dill, roter Kampott, Zwiebel, Koriander, Senfmehl, Anis, Fenchel
Inverkehrbringer
Ankerkraut GmbH
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Ankerkraut – Hochwertige Gewürze direkt aus dem Hamburger Hafen

Was braucht tolles Essen? Frische Gewürze! Die bekommt man seit Februar 2013 bei Ankerkraut, der Gewürzmanufaktur im Hamburger Hafen. Ankerkraut bietet handgemachten Genuss ohne Zusatzstoffe, frischer und besser als jede Supermarktware: Von wichtigen Basics wie Oregano, Paprika oder Curry über spezielle Salze aus Australien oder Hawaii und Pfeffer-Kompositionen aus verschiedenen Körnern – bis hin zu hausgemachten Mischungen und Rubs für ein perfektes BBQ-Erlebnis.

Aromatisches aus aller Welt: Frische Gewürze direkt aus dem Hamburger Hafen

Passionierte Hobbyköche, Kochprofis und Feinschmecker wissen um die Wichtigkeit frischer, aromatischer Gewürze für ein gelungenes Gericht. Die Geschmacksmanufaktur ANKERKRAUT bietet seit 2013 feinen Geschmack bei allerbester Qualität. Klassiker wie Oregano, Paprika und Curry, aber auch spezielle Salze aus Australien oder Hawaii und einzigartige Pfefferkombinationen finden über ANKERKRAUT den Weg aus den Kontoren des Hamburger Hafens in die Töpfe derer, für die Kochen Leidenschaft ist.

Alle Produkte, die unter dem Namen ANKERKRAUT in den Handel und von dort in die Küchen kommen, sind ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern entstanden. Sie wurden per Hand mit viel Liebe und Sachverstand geschält, gemahlen und sortiert. So verlassen nur Gewürze und Gewürzmischungen das Haus, die die hohen Qualitätsansprüche von ANKERKRAUT erfüllen.

Zuerst war die Reise

Schon als Kind lernte ANKERKRAUT-Gründer Stefan Lemcke die afrikanische Küche direkt vor Ort kennen und lieben. Die Intensität von Geruch und Geschmack eines einfachen, selbstgemachten Currys faszinierte ihn früh und ließ ihn seitdem nicht mehr los. Gewürze, Kräuter und Pfefferkörner auf afrikanischen Märkten sind in Geruch und Geschmack mit nichts aus der heimischen Region zu vergleichen und damit eine absolute Bereicherung für die hiesige Küche. Er kocht und grillt leidenschaftlich gerne, seit dem er fünf Jahre alt ist. Stefan hat alle Kontinente mehrfach bereist und lässt sich kulinarisch gerne auf Experimente der jeweiligen Landesküchen ein. So hat er sich ein breites Geschmacksspektrum erarbeitet und kreierte bis heute knapp 200 Gewürzmischungen.

Doch stellt sich angesichts ihres langen Wegs in unsere Gefilde immer auch die Frage nach der richtigen Verarbeitung und Lagerung, um das einzigartige Aroma in seiner vollen Qualität zu erhalten und zu den Menschen nach Hause zu bringen. Die traditionsreichen Kontore in Hamburgs Speicherstadt sind seit Jahrhunderten Anlaufstelle für Gewürze aus aller Welt, die nicht über Monate ein in Plastik verschweißtes Dasein in Supermarktregalen fristen, sondern frisch und geschmacksintensiv bereit für den Endkunden sind. Die Mission, sie auf kurzem Wege auch genau dort hin zu bringen, war die Geburtsstunde der Geschmacksmanufaktur ANKERKRAUT.

Eine Erfolgsgeschichte

Insbesondere im Bereich des Barbecues konnte sich ANKERKRAUT in jüngster Zeit einen Namen machen. Die hauseigenen Marinaden, mit Liebe und Sachverstand zusammengestellt und als 'BBQ Rubs' in den Läden, begeistern ambitionierte Freizeitgriller und BBQ-Profis gleichermaßen. So konnten die Rubs mit so klangvollen Namen wie 'Magic Dust', 'Bang Boom Bang' oder 'Macho Muchacho' bereits internationale Preise einfahren. Außerdem sponsert ANKERKRAUT mit den 'BBQ Wiesel' und dem 'Dragon BBQ Team' das erfolgreichste deutsche BBQ-Team.

Familienunternehmen mit Leidenschaft

2013 wurde aus Stefans Idee dann endlich ein Familienunternehmen: Ehefrau Anne kam mit an Bord und übernahm an der Seite ihres Mannes das Ruder. Zunächst diente den beiden Lemckes die eigene Küche zur Herstellung und Verpackung, die investierte Arbeitszeit verschlang einen Großteil des Privatlebens. Trotz der Geburt des zweiten Kindes zur selben Zeit, waren Leidenschaft und Überzeugung groß genug, den Strapazen standzuhalten, bis Ende des ersten Jahres schon unterstützendes Personal eingestellt werden konnte.

Der Erfolg gibt Anne & Stefan immer wieder Recht. Bis heute ist ANKERKRAUT in rund 2.000 Geschäften deutschlandweit vertreten. Ob Supermarkt, Feinkostladen, Schlachter und Weindepot – Gewürze und Gewürzmischungen einer solch herausragenden Qualität finden überall ihre dankbaren Abnehmer. Und so konnten die jungen Produkte inzwischen auch in Märkten in Österreich, der Schweiz, Dänemark und Schweden vor Anker gehen. Die Reise geht weiter ...

-5
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Nordseekrabben Granat ungepult typisch ostfriesisch Nordseekrabben Granat ungepult typisch ostfriesisch
Inhalt 500 Gramm (22,98 € * / 1000 Gramm)
ab 11,49 € * 12,15 € *
-8
Octopus Pulpo ganz Octopus Pulpo ganz
Inhalt 1500 Gramm (31,19 € * / 1000 Gramm)
ab 24,95 € * 28,95 € *
Rotgarnelenfleisch Wildfang Argentinien Rotgarnelenfleisch Wildfang Argentinien
Inhalt 800 Gramm (46,13 € * / 1000 Gramm)
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Flusskrebse Flusskrebsfleisch Natur in Lake Flusskrebse Flusskrebsfleisch Natur in Lake
Inhalt 250 Gramm (58,00 € * / 1000 Gramm)
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Krabbenkutter Gewürz Klaassen Krabbenkutter Gewürz Klaassen
Inhalt 0.1 Kilogramm (64,90 € * / 1 Kilogramm)
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Ubena Kräuter-Creme-Sauce 40g Ubena Kräuter-Creme-Sauce 40g
Inhalt 0.04 Kilogramm (43,75 € * / 1 Kilogramm)
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Büsumer Krabbensuppe Büsumer Krabbensuppe
Inhalt 0.39 Liter (11,00 € * / 1 Liter)
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Scampi-Gewürz 100g Scampi-Gewürz 100g
Inhalt 0.1 Kilogramm (16,50 € * / 1 Kilogramm)
1,65 € *
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Garnelenfleisch gekocht, geschält 1000g Garnelenfleisch gekocht, geschält 1000g
Inhalt 0.8 Kilogramm (27,38 € * / 1 Kilogramm)
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Nordseekrabben (Granat) Krabbenfleisch gepult typisch ostfriesisch Nordseekrabben (Granat) Krabbenfleisch gepult typisch ostfriesisch
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ab 8,49 € *
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Inhalt 500 Gramm (19,00 € * / 1000 Gramm)
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Inhalt 500 Gramm (19,90 € * / 1000 Gramm)
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Heringssalat Scharfer Smutje Heringssalat Scharfer Smutje
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Bio Fisch-Fond 380ml Bio Fisch-Fond 380ml
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Inhalt 300 Gramm (21,67 € * / 1000 Gramm)
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Fischstäbchen Fischstäbchen
Inhalt 240 Gramm (16,25 € * / 1000 Gramm)
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Inhalt 165 Gramm (19,70 € * / 1000 Gramm)
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Froya Lachs Back Loin Froya Lachs Back Loin
Inhalt 180 Gramm (67,61 € * / 1000 Gramm)
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Garnelen Garnelenfleisch Natur Garnelen Garnelenfleisch Natur
Inhalt 250 Gramm (46,00 € * / 1000 Gramm)
ab 11,50 € *
ungekühlter Expressversand
für 5,95€ möglich
Block House Zaubergewürz 280g Dose Block House Zaubergewürz 280g Dose
Inhalt 0.28 Kilogramm (24,96 € * / 1 Kilogramm)
6,99 € *
Göteborger Heringstopf Göteborger Heringstopf
Inhalt 500 Gramm (17,00 € * / 1000 Gramm)
ab 8,50 € *
Frikadelle Omega 3 Ecke Frikadelle Omega 3 Ecke
Inhalt 75 Gramm (18,00 € * / 1000 Gramm)
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ungekühlter Expressversand
für 5,95€ möglich
Original Fischbratmehl dunkel 500g Original Fischbratmehl dunkel 500g
Inhalt 0.5 Kilogramm (3,50 € * / 1 Kilogramm)
1,75 € *
Räucherlachssalat 'Wikinger' Räucherlachssalat 'Wikinger'
Inhalt 250 Gramm (35,80 € * / 1000 Gramm)
ab 8,95 € *
Flusskrebse in Knoblauchöl Flusskrebse in Knoblauchöl
Inhalt 250 Gramm (55,80 € * / 1000 Gramm)
ab 13,95 € *
Kabeljauloins ohne Haut Kabeljauloins ohne Haut
Inhalt 500 Gramm (37,00 € * / 1000 Gramm)
ab 18,50 € *
Räucherlachs-Aufstrich "Duo" Räucherlachs-Aufstrich "Duo"
Inhalt 250 Gramm (35,80 € * / 1000 Gramm)
ab 8,95 € *
Matjessalat 'Nordlicht' Matjessalat 'Nordlicht'
Inhalt 250 Gramm (25,00 € * / 1000 Gramm)
ab 6,25 € *
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